夏バテにはビタミンB！「ゲンキの時間」紹介の米ぬかの補足です
日曜の朝【ゲンキの時間】ビタミンBをやってましたね。
夏バテを招くビタミンＢ群不足
ビタミンＢ群は、食べた栄養をエネルギーに変えます。
だから、ビタミンB不足はエネルギーが作れず疲れたり、夏バテの原因に。
不足しても、あまり自覚がないのがビタミンＢ群。
夏は特にビタミンBが足りなくなってしまうそうです。
「ビタミンＢ１とＢ６を多く含む「米ぬか」は、夏バテ予防に適した食材です」
夏バテ予防の勉強になる、なかなか良い健康情報だったのですが、
あるお客様からこんな質問が。
「米ぬかって残留農薬は大丈夫なんですか？」
いい質問なので説明しますね。
実は、米ぬかの農薬は、あまり問題ありません。
残留農薬は米ぬかではなく、玄米で検査します。（基準値が玄米なので）
栽培に使用される農薬は基準値１～１０ppmとかです。
実際に分析してみると、数百件のうちの十数件ほどが
１～２種類の農薬が０．０１ｐｐｍ見つかる程度で、
残りは全ったくみつからないそうです。
玄米の外側ぬか層をけずって精米とぬかができますので、
農薬が精米よりぬかに多いのは確かです。
しかし、それでも基準値の１０分の１程度。
「すべての食べ物や水や空気に基準値ちょうどの農薬が含まれていたと仮定しても、
それらを一生涯食べ続けても健康に影響がない量」
これが基準値の定義です。
なので相当少ないですよね。
もちろんお子様では基準より敏感になりますが、
それでも使っていただいて大丈夫なレベルかと思います。
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