肉を多く食べると大腸がんになる！国立立がん研究センター調査結果
新谷弘実先生「病気にならない生き方」
は正しかった。
肉を多く食べると大腸がんになる！
と調査で裏付けられる
肉を多く食べる日本人も大腸がんになるリスクが高いと、
約８万人を対象に約１０年の国立がん研究センターの追跡を、
国立がん研究センターが２８日、発表した。
牛や豚などの赤肉を食べると、
大腸がんのリスクが上がることは、
世界がん研究基金と米がん研究協会が報告していたが、
今回の大規模調査で日本人についても裏付けられた。
（ちなみに白肉の鶏肉ならあまり癌になりやすくは無いらしい。）
岩手、長野、茨城、沖縄など９県在住の４５～７４歳の男女約８万人を対象に、
１９９５年から２００６年まで追跡調査。
大腸がんになった１１４５人（結腸がん７８８人、直腸がん３５７人）に、
肉の摂取量との関連を調べたところ、
肉の摂取量と結腸がんに関係がみられた。
男性は、肉類全体の摂取量が最も多いグループ
（１日当たり約１００グラム以上）のリスクが、
最も少ないグループ（同約３５グラム未満）の１・４４倍だった。
女性でも、赤肉（牛と豚肉）の摂取量最大のグループ（同約８０グラム以上）が、
最少グループ（同約２５グラム未満）の１・４８倍に。
やや女性の方がより癌になりやすいようだ。
読売新聞 11月28日(月)より。
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